Ficha pública de proveedor
CENTRAL DE RESTAURANTES ARAMARK LIMITADA
RUT 76.178.360-2 · María Elena, Región Metropolitana de Santiago
VENTA AL POR MAYOR DE OTROS PRODUCTOS N.C.P.| SERVICIOS DE COMIDA PREPARADA EN FORMA INDUSTRIAL| OTRAS ACTIVIDADES EMPRESARIALES N.C.P.
I. Historial con el Estado
Fuente: Mercado Público · al 8 nov 2026347
Órdenes desde 2007
$10.130 M
Comprado desde 2007 · pesos de hoy
21
Instituciones cliente
2007–2026
Período de actividad
Ventas al Estado por año, en pesos nominales de cada año (sin ajuste por inflación). El año azul es el máximo: 2022. Fuente: registros de Mercado Público desde 2007.
Órdenes por gobierno
- Bachelet I2007–200946
- Piñera I2010–201365
- Bachelet II2014–2017107
- Piñera II2018–202179
- Boric2022–202536
- Gobierno actual2026–202614
Órdenes de compra a todos los organismos del Estado, por administración (años calendario). El gobierno actual está en curso.
II. Compras sin licitación · 2025–2026
42%
Del monto vía TD o compra ágil
25
Órdenes sin licitación
$513,9 M
Monto sin licitación
El trato directo es un mecanismo legal (art. 8 Ley 19.886) y un porcentaje alto no implica irregularidad — sectores como salud operan así por diseño. Es un dato de contexto que cualquier revisión de contraparte debe conocer.
III. Principales instituciones cliente · histórico
Qué le compró el Estado · 2025–2026
Productos que el Estado le compró en el período reciente, por monto. El nombre lo registra el organismo comprador; describe la compra, no necesariamente el giro de la empresa.
IV. Señales públicas
Fuente: TransparentinEste proveedor no aparece en el corpus de casos publicados de Transparentin, cuya detección analiza operaciones de 2025 en adelante. La ausencia no es un certificado de limpieza histórica.
V. Procedimientos concursales
Fuente: Boletín Concursal · Ley 20.720Sin publicaciones en el Boletín Concursal: este RUT no registra procedimientos de liquidación, reorganización ni renegociación actualmente vigentes.
VI. Prácticas antisindicales
Fuente: Dirección del Trabajo · art. 294 bis CdTSin registros en las nóminas semestrales de empresas condenadas por prácticas antisindicales publicadas por la Dirección del Trabajo (cobertura desde 2009 (los PDF de 2005-2008 y dos semestres aislados —I-2010, I-2022— no son recuperables por calidad de la fuente)).
VII. Menciones en dictámenes de Contraloría
Fuente: CGRRepresenta la resolución N° 12.501, de 2025, del Hospital Militar de Santiago.
E196348N25 · 18 nov 2025 · leer dictamen →
Se abstiene de emitir pronunciamiento por no acreditar interés directo en el asunto ni acompañar poder o representación.
024670N17 · 6 jul 2017 · leer dictamen →
Cursa con alcances la resolución N° 125, de 2017, de la Dirección de Previsión de Carabineros de Chile.
014815N17 · 26 abr 2017 · leer dictamen →
Cursa con alcance resolución Nº 612, de 2013, del Complejo Hospitalario San José.
059555N13 · 13 sept 2013 · leer dictamen →
Cursa con alcance la resolución Nº 8, de 2013, de la Subsecretaría de Relaciones Exteriores.
059087N13 · 12 sept 2013 · leer dictamen →
Cursa con alcance la resolución N° 53, de 2013, del Complejo Hospitalario San José.
026209N13 · 29 abr 2013 · leer dictamen →
Representa la resolución N° 53, de 2013 del Complejo Hospitalario San José
018293N13 · 25 mar 2013 · leer dictamen →
Representa resolución N° 1.599, de 2011, del Hospital San Juan de Dios, que aprueba el contrato de prestación de servicios de alimentación para ese centro hospitalario, adjudicado mediante licitación pública convocada por la resolución N° 1.198, de 2010, del mismo origen -que aprobó las respectivas bases administrativas, técnicas y anexos-, a la empresa Central de Restaurantes Aramark Limitada
077385N11 · 12 dic 2011 · leer dictamen →
La razón social del proveedor aparece en el texto de estos dictámenes. Una mención es contexto — puede ser como contratista, consultado o tercero — y no implica reproche de la Contraloría.
Pregúntale al Analista sobre CENTRAL DE RESTAURANTES ARAMARK LIMITADA
Respuesta redactada por IA sobre los dictámenes de la Contraloría que mencionan a este proveedor, citando cada uno.
Ficha generada el 8 nov 2026 · datos públicos